PAYLAŞ
Hazır yiyecekler: Vücuda etkisi

HAZIR YİYECEKLER: VÜCUDUNUZA ETKİLERİ

Yediğimiz hazır yiyecekler vücudumuza ne gibi zararlar verir?

Fast Food ne kadar zararlıdır?

Modernleşen dünyada gereğinden fazla restoranlara gidip ya da arabaya servisle hazır yiyecekler tüketilmeye başlandı. Yemek Enstitüsünün araştırmasına göre insanların paralarının %44 kadar büyük bir dilimini dışarıdaki hazır yemekleri yemeye harcıyor. Sizce de fazla değil mi?

Buna karşın ara sıra dışarıda yenilen hazır yiyecekler size zarar vermez hatta birtakım faydaları bile olabilir. Şimdi ise hazır yiyeceklerin vücudunuza etkisi hakkındaki hazırladığım yazıyı okuma vakti!

Sindirim ve Kalp-Damar Sistemleri

Çoğu hazır yemek ve beraberinde gelen içecek veya yan ürünler, bolca karbonhidratla dolu ve içlerinde ya eser miktarda lif var ya da hiç yok. Sindirim sisteminiz bu yiyeceklerle karşılaşıp onları parçalamaya çalıştığında bu karbonhidratlar glukoz olarak kanınıza karışıyor. Sonuç olarak kan şekeriniz oldukça yükseliyor ki bunu pek istemeyiz. Ardından pankreasınız kandaki fazla şekeri düşürmek için kanınıza insülin denilen kan şekeri düşürücü bir hormon salgılıyor. Peki ya insülin kan şekerini nasıl azaltıyor? İnsülin, kandaki fazla şekerin hücrelere geçişini sağlıyor böylece kanınızdaki şeker seviyesi normale düşüyor ve bunu yaparken de vücudunuz yüksek miktarda enerjinizi bu işe harcıyor. Hücreler de şekerleri gerekli olduğu anda kullanmak üzere saklıyor.

Günde ne kadar karbonhidrat tüketmeliyiz?

Sağlıklı olduğunuz sürece yukarıda anlattığım kan şekeri düzenleme olayı mükemmel bir şekilde devam edecektir. Ancak, sürekli yenilen yüksek seviyedeki karbonhidrat vücudu gereksiz düzeyde yoracağı ve bu olayı tekrar edeceği için çeşitli bozuklukların görülmesi gayet normal. Örnek olarak bu olay tekrar ettikçe vücudunuzun insülin toleransı düşebilir ve bu da sizin kilo alıp diyabet olmanıza kadar gidebilecek bir sonuç

Şeker ve Yağ

Çoğu hazır yemek size güzel gelmesi için şeker ilavelidir. Bunun anlamı sadece fazladan kalori değil aynı zamanda az besleyici olmasıdır. Sağlık bilimciler günde sadece 100 ila 150 kalorilik ilave şeker yenilmesini öneriyor. Bu bir çay kaşığının üçte ikisi kadardır. Çoğu hazır içecek 350 gramdan fazla ilave şeker içerirler. 350 gram ilave şeker ise yaklaşık 8 çay kaşığı demek yani ihtiyacınız olandan 12 kat daha fazla.

Trans yağ, işlenmiş bir yağ biçimidir ve genelde hazır yiyecek üretiminde oluşur. Genelde şu gibi ürünlerin içinde bulunur,

  • Kızarmış patates
  • Pasta
  • Pizza hamuru
  • Kraker
  • Kurabiye

Trans yağlar vücudunuz ve sağlığınız için hiç iyi değildir. Hazır yiyecek ve içecekleri sıkça tüketmek sizin LDL yani kötü kolesterolünüzü arttırırken HDL yani iyi kolesterolünüzü düşürür. Aynı zaman diyabete yakalanma veya kalp krizi gibi riskleri de arttırır.

Bazı restoranlarda yiyeceklerin kalorisi yazan bir sistem vardır. Bir araştırmaya göre siz sağlıklı ve az kalorili yediğinizi sanarken aslında yediğinizin sadece %20’lik kısmının orada yazıyor olmasını duymak sizi oldukça üzecek.

Sodyum

Hazır yiyeceklerdeki yağ, şeker ve tonlarca sodyum karışımı çoğu insan için lezzet ölçüsü oluyor. Ama sorun şu ki sodyum ağırlıklı beslenen kişilerde vücutta su tutulması ve bu da bir hazımsızlık sorununa hatta yedikten sonra kusmaya kadar götürebiliyor.

Tuz aslında sizi acıktırır, susatmaz.

Yüksek sodyumlu yiyecek tüketimi tansiyon hastaları için oldukça zararlıdır zaten doktorları da bu konuya yüksek önem verir. Sodyum kanın basıncını arttırır, kalbe ve kalple ilgili sistemlere ekstra bir yük bindirir.

Bir araştırmaya göre, yetişkin insanların yaklaşık %90’ı yedikleri hazır yiyeceklerdeki sodyum oranını küçümsüyor. 993 yetişkin arasında yapılan bir ankete göre yediklerinden yaklaşık 6 kat daha sodyum tükettiklerini düşünüyorlar. Tükettikleri asıl sodyum gramajı ise ortalama 1292 gramdır.

Aklınızda tutmanız gereken bir şey de sağlık örgütleri günde 2300 miligram sodyumdan fazlasını kesinlikle ama kesinlikle önermiyor.

Solunum Sistemi

Hazır yiyeceklerden gelen aşırı kalori kilo alımına neden olur bu da obeziteye kadar dayanabilir.

Obezite birçok solunum problemine sahip olma riskinizi arttırır. Özellikle de astım ve kısa soluklanma gibi rahatsızlıklar. Sağlıksız bir solunum sistemi de kalbinize ve karaciğerinize ekstradan bir yük daha demektir. Yürürken, egzersiz yaparken ya da en basiti işte merdiven çıkarken nefesinizin kesildiğini hissedebilirsiniz.

Çocuklar için bu risk daha yüksektir. Bir araştırmaya göre haftada 3 günden fazla hazır yemek yiyek çocuklarda astıma yakalanma riski yemeyenden kat ve kat daha fazladır.

Merkezi Sinir Sistemi

Hazır yiyecekler belki açlığınızı kısa süreli bastırabilir ama olaya daha uzun süreli baktığımızda sonuç kesinlikle negatif. Hazır yiyecek ve içecek tüketen insanların tüketmeyen insanlara göre depresyon şikâyetinin olma olasılığı %51 daha fazla.

Üreme Sistemi

Abur cubur ve hazır yiyecek içeceklerin içindeki çoğu şey dölleme veya döllenme olayını kötü etkiler. Bir araştırmaya göre bu olay hazır yiyeceklerin ftalat denen bir madde içermesinden kaynaklanıyor. Ftalat vücudunuzdaki hormonların işleyişini bozarak size büyük zararlar veriyor. Yüksek dozda bu kimyasala maruz kalan kişilerde solunum yolu rahatsızlıkları ve çeşitli doğum hataları meydana geliyor.

Deri, Saç ve Tırnak

Yediğiniz yiyecekler sizin cilt sağlığınızı yakından ilgilendirir. Belki de cildinizde olan çoğu istenmeyen şeylerden hazır yiyecekler sorumludur? Eskiden çikolata ve pizza gibi yağlı yiyecekler sivilce çıkmasından sorumlu tutulurdu. Karbonhidratça zengin yiyecekler kan şekeri dengesini bozduğu için bu olay da sivilcelenmeye yol açar.

Çocuklar ve ergenlik dönemindeki gençler için haftada 3 günden fazla hazır yiyecek tüketmek egzama gibi deri hastalıkların oluşmasında büyük bir faktördür. Egzama, derinin tahriş olup iltihapla kaplanın kaşınması olayıdır.

İskelet Sistemi

Hazır yiyeceklerdeki karbonhidrat ve şeker ağzınızdaki asidik ortamı daha da asidik yapar. Artan asitlik diş minenize oldukça zararlıdır. Eğer diş mineniz zarar görürse, bakteriler dişlere yerleşir ve oradan kolayca çoğalıp çürüklere neden olabilir.

Obezite diğer tüm zararlarının dışında kemik yoğunluğunuzda veya kas kütlenizde bazı problemler yaratabilir. Obez insanlarda düşünce kemiklerin kırılması ya da çatlaması riski normal bir insana göre çok daha fazladır. Kemiklerinizi ve kaslarınızı düzenli spor yaparak zinde tutmak bizim görevimizdir. Bu sayede kemik ve kas kaybını en aza indirebilirsiniz.

Sosyallik

Bugün, her 3 yetişkinden 2’si aşırı kilolu ya da obez statüsünde bulunuyor. 6 ila 19 yaşları arasındaki çocukların ise üçte biri yine aynı durumdan şikayetçi. Gelişen hazır yemek sektörü aynı zamanda gelişen obezite oranına bir işarettir.

Yapılan farkındalık çalışmalarına rağmen, zorlaşan hayat koşulları ve daralan sürelerde çok iş başarmaya çalışmaya başlamanın stersi çoğu insanı hazır yemek kültürüne doğru itiyor. Kısacası bunca bilgiden sonra hala hazır yemek tüketmek isteyeceğinizden şüpheliyim. Sağlıklı bir hayata adım adım…

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here